Ristorazione in venditaSotto-categoria

    Ristoranti in Vendita in Italia

    144 ristoranti disponibili · Prezzo richiesto mediano in Italia: 127.500 € (da 1300 € a 1.100.000 €) — fonte Osservatorio Sherlok

    144 ristoranti disponibili
    Ristoranti
    Ristorante con 45 anni di attività e brand riconosciuto in Toscana
    321
    Vetrina
    Cess. Totale
    Ristoranti, Bar

    Ristorante con 45 anni di attività e brand riconosciuto in Toscana

    €1.100.000

    Questa attività di ristorazione vanta una presenza ultra quarantennale nel settore, testimoniando solidità e continuità operativa. Ha costruito un parco clienti estremamente fedele e affidabile, garantendo un flusso costante e prevedibile di ricavi annuali.

    Grosseto, Toscana
    Inserito da privato
    Fatt. €300K - €500K
    Mq. 270
    Dip. 4-10
    Dal 1978
    Marg. > 50%
    Masseria con Ristorante e Piscina per Eventi in Puglia
    723
    Vetrina
    Cess. Immobile
    B&B, Location per Eventi e Catering, Ristoranti, Hotel

    Masseria con Ristorante e Piscina per Eventi in Puglia

    €5.500.000

    Storica masseria pugliese con ampi spazi interni ed esterni, ideale per eventi e ricevimenti. La struttura dispone di quaranta camere, una grande piscina e parcheggi capienti. Il ristorante interno, dotato di cucine professionali, può ospitare fino a 500 persone. L'attività ha generato un fatturato significativo e cerca un nuovo proprietario per essere ulteriormente sviluppata.

    Lecce, Puglia
    Inserito da intermediario
    Mq. 3000
    Ristorante di Lusso con Ampio Plateatico nel Cuore di Verona
    831
    Vetrina
    Cess. Totale
    Ristoranti

    Ristorante di Lusso con Ampio Plateatico nel Cuore di Verona

    Trattativa riservata

    Prestigioso ristorante situato nel cuore del centro storico di Verona, caratterizzato da ampi spazi interni di circa 180 mq e un generoso plateatico esterno. L'attività si distingue per gli arredi di pregio e le attrezzature all'avanguardia, elementi che contribuiscono a creare un'esperienza culinaria di alto livello. Il ristorante vanta un elevato volume d'affari, testimonianza della sua popolarità e del suo successo nel settore. Ulteriori dettagli e informazioni riservate saranno forniti in fase di trattativa.

    Verona, Veneto
    Inserito da intermediario
    Mq. 180
    Cedesi attività di Trattoria di pesce rinomata
    309
    Premium
    Cess. Attività
    Ristoranti

    Cedesi attività di Trattoria di pesce rinomata

    €70.000

    Proponiamo la gestione di un ristorante di pesce iconico e avviatissimo, 30 anni di reputazione impeccabile e posizionamento solido sul mercato di quartiere. Ampio parcheggio di proprietà, fondamentale per il target business e famiglie. Clientela storica e fidelizzata: Un punto di riferimento intergenerazionale nel quartiere. Un'attività "chiavi in mano", ideale per team affiatati o imprenditori della ristorazione che vogliono espandersi senza partire da zero.

    Padova, Veneto
    Inserito da privato
    Fatt. €300K - €500K
    Mq. 500
    Dip. Preferisco non specificare
    Dal 1970
    Marg. 10% - 20%
    Ristorante storico in location unica
    1114
    Premium
    Cess. Attività
    Ristoranti

    Ristorante storico in location unica

    Trattativa riservata

    Ristorante operativo da 40 anni. Clientela consolidata con base molto vasta tutta l'Emilia-Romagna e il Veneto. Presente su tutte le principali guide gastronomiche. 1 Stella Michelin 2026. Circa 40 coperti interni, esterno attrezzato con vista mozzafiato, 25 coperti. Parcheggio privato.

    Ferrara, Emilia-Romagna
    Inserito da privato
    Fatt. €100K - €300K
    Mq. 250
    Dip. 4-10
    Dal 2018
    Marg. 5% - 10%
    Ristorante in centro a Milano
    314
    Premium
    Cess. Attività
    Ristoranti

    Ristorante in centro a Milano

    €480.000

    CESSIONE RAMO D'AZIENDA (MURA ESCLUSE) Attività di Ristorazione di Successo nel Cuore di Milano Proponiamo la cessione di un ristorante riconosciuto e apprezzato in tutta Milano, con un'elevata notorietà del marchio e una clientela fidelizzata costruita negli anni. L'attività opera nel settore della ristorazione a 360 gradi, coprendo tutte le principali fasce orarie della giornata: colazioni, pranzi, merende, dessert, aperitivi e cene. Questo modello consente di generare flussi di clientela costanti durante l'intera giornata e di massimizzare il fatturato. Caratteristiche: - Oltre 80 posti a sedere interni, con possibilità di ampliamento grazie agli spazi esterni ad uso esclusivo. -Aree esterne coperte e protette, utilizzabili durante gran parte dell'anno. - Locale a tema completamente arredato con forniture con 2 anni di vita. - Il locale si sviluppa su 3 piani, ha un'ampia cucina, 3 bagni (uno per disabili ed uno per il personale), 2 spogliatoi separati uomo/donna, un ampio magazzino ed un garage. - è presente anche un ascensore interno, -Maggiore visibilità e incremento della capacità ricettiva grazie all'utilizzo privato degli spazi esterni. -Posizione strategica nella zona del Duomo, uno dei punti più centrali e frequentati di Milano. Attualmente il Team è composto da 7 dipendenti qualificati e autonomi, in grado di gestire l'attività 7 giorni su 7 con Possibilità di espandere rapidamente l'organico fino a 12 collaboratori nei periodi di maggiore affluenza, aumentando significativamente la capacità produttiva e il fatturato. I Processi operativi consolidati e facilmente trasferibili al nuovo proprietario. Il locale presenta ampie vetrine in Galleria, con oltre 11 ambienti distinti, ideali per garantire comfort, privacy e differenti esperienze ai clienti. Cucina sempre operativa con due postazioni complete già funzionanti e possibilità di realizzare una terza cucina dedicata al gluten free o a produzioni specializzate. Altre caratteristiche: -Comoda area di carico e scarico merci situata sul retro della struttura. - Accesso indipendente per fornitori e consegne. -Gestione efficiente delle forniture senza interferire con il servizio al pubblico. Opportunità di investimento Si tratta di un'attività già avviata, una forte presenza sul mercato, una clientela fidelizzata, personale formato e un'organizzazione operativa efficiente. La combinazione tra posizione strategica, ampia capacità ricettiva, notorietà del brand e potenzialità di sviluppo rende questa realtà una delle opportunità più interessanti nel panorama della ristorazione milanese. Scontrino medio 80€, affluenza 15-20 pax giornaliere, 2 turni nel weekend. Affitto circa 8.000euro al mese (iva compresa, spese variabili). foto, indirizzo, planimetria e fatturato solo in privato se realmente interessati.

    Milano, Lombardia
    Inserito da privato
    Fatt. €300K - €500K
    Mq. 350
    Dip. 4-10
    Dal 2024
    Format di Fast Food premium avviato e redditizio in Sardegna 100% chiavi in mano
    582
    Premium
    Cess. Totale
    Ristoranti

    Format di Fast Food premium avviato e redditizio in Sardegna 100% chiavi in mano

    €350.000

    Azienda della ristorazione che gestisce un format proprietario di Fast Food premium, attiva in Sardegna con **due punti vendita avviati e a regime**: uno in un mercato turistico di prima fascia tra i più esclusivi del Mediterraneo, l'altro in posizione centrale e ad alto passaggio in un capoluogo, con stagionalità complementari (estate turistica e città tutto l'anno). Il modello è validato, replicabile e documentato: fatturato run-rate di € 1,8–2,0 milioni in crescita di circa il 25% su base annua, margine di contribuzione intorno al 60%, EBITDA a doppia cifra, oltre 37.000 coperti l'anno e una community digitale con più di 2.300 utenti sull'app proprietaria. Si cede il 100% delle quote. L'attività è gestita da una struttura di manager di sede con personale formato e contrattualizzato; i soci offrono un periodo di affiancamento per un passaggio ordinato. Ideale per un operatore del food o un imprenditore che vuole entrare in Sardegna con un'attività chiavi-in-mano e un format pronto da replicare.

    Sardegna
    Inserito da privato
    Fatt. €1M - €2M
    Mq. 600
    Dip. 11-20
    Dal 2019
    Marg. 10% - 20%
    Occasione unica: cedesi licenza ristorante storico
    400
    Premium
    Cess. Attività
    Ristoranti

    Occasione unica: cedesi licenza ristorante storico

    €130.000

    Dopo 40 anni di successi e una storia d'eccellenza sul territorio, cedesi licenza di un ristorante storico con una clientela straordinariamente fidelizzata e un fatturato in costante crescita (dimostrabile). ​​Costi di gestione ottimali: Il canone d'affitto delle mura è assolutamente proporzionato e in linea con l'ampia metratura del locale. ​Ottimo giro d'affari con fatturato dimostrabile e in costante crescita. ​

    Lecco, Lombardia
    Inserito da privato
    Fatt. €300K - €500K
    Mq. 375
    Dip. 4-10
    Dal 1987
    Marg. 10% - 20%
    Due Ristoranti Storici in Vendita nel Cuore di Milano
    445
    Premium
    Cess. Attività
    Ristoranti, Bar, Pasticcerie

    Due Ristoranti Storici in Vendita nel Cuore di Milano

    €850.000

    2 Attività di Ristorazione di Successo nel Cuore di Milano Proponiamo la cessione di due locali storici e consolidati, riconosciuti e apprezzati in tutta Milano, con un'elevata notorietà del marchio e una clientela fidelizzata costruita negli anni. L'attività opera nel settore della ristorazione a 360 gradi, coprendo tutte le principali fasce orarie della giornata: colazioni, pranzi, merende, dessert, aperitivi e cene. Questo modello consente di generare flussi di clientela costanti durante l'intera giornata e di massimizzare il fatturato. Caratteristiche: - Oltre 300 posti a sedere interni, con possibilità di ampliamento grazie agli spazi esterni ad uso esclusivo. -Aree esterne coperte e protette, utilizzabili durante gran parte dell'anno. -Maggiore visibilità e incremento della capacità ricettiva grazie all'utilizzo privato degli spazi esterni. -Posizione strategica nella zona del Duomo, uno dei punti più centrali e frequentati di Milano. Si propone la vendita del Marchio registrato e già riconosciuto sul territorio, unitamente alle due attività commerciali (Mura escluse). Si cedono altresì le due pagine social (IG, Tik Tok e Facebook) con oltre 100.000 follower, che garantiscono un'elevata visibilità e una forte capacità promozionale; Collaborazioni attive con influencer e creator per aumentare la diffusione del brand e supportare le vendite dei prodotti da asporto; Forte riconoscibilità del marchio e presenza consolidata nel mercato milanese; e i siti web con Oltre 10.000 clienti registrati, il che comporta Invio regolare di comunicazioni, promozioni ed eventi tramite newsletter settimanali, un Sistema di marketing già strutturato che genera un flusso costante di clientela fidelizzata durante tutto l'anno e la Possibilità di promuovere eventi, prodotti e iniziative commerciali con una base clienti già consolidata. Attualmente il Team è composto da 7 dipendenti qualificati e autonomi, in grado di gestire l'attività 7 giorni su 7 con Possibilità di espandere rapidamente l'organico fino a 12 collaboratori nei periodi di maggiore affluenza, aumentando significativamente la capacità produttiva e il fatturato. I Processi operativi consolidati e facilmente trasferibili al nuovo proprietario. I Due locali sono collegati tra di loro e presentano sei ampie vetrine in Galleria, con oltre 11 ambienti distinti, ideali per garantire comfort, privacy e differenti esperienze ai clienti. Cucina sempre operativa con due postazioni complete già funzionanti e possibilità di realizzare una terza cucina dedicata al gluten free o a produzioni specializzate. Altre caratteristiche: -Comoda area di carico e scarico merci situata sul retro della struttura. - Accesso indipendente per fornitori e consegne. -Gestione efficiente delle forniture senza interferire con il servizio al pubblico. Opportunità di investimento

    Milano, Lombardia
    Inserito da privato
    Fatt. €500K - €1M
    Mq. 600
    Dip. 4-10
    Dal 2017
    Marg. 10% - 20%
    Hotel di città con 32 camere e ristorante in Toscana
    528
    Premium
    Cess. Totale
    Hotel, Ristoranti

    Hotel di città con 32 camere e ristorante in Toscana

    €2.000.000

    Struttura di quattro piani con una superficie totale di circa 2000 mq e 9000 mq di terreno esterno. L'hotel dispone di 32 camere, tra cui 4 quadruple e diverse triple e doppie, con dimensioni comprese tra 19 e 25 mq. Completano l'offerta una sala ristorante, una sala colazioni, spazi esterni semicoperti e una cucina attrezzata, oltre a cantine e garage. L'hotel è operativo tutto l'anno e ha registrato un tasso di occupazione del 49,36%.

    Grosseto, Toscana
    Inserito da intermediario
    Fatt. €500K - €1M
    Mq. 2000
    Dal 1967
    Ristorante Tipico in Vendita a San Martino Buonalbergo, Verona
    445
    Premium
    Cess. Attività
    Ristoranti

    Ristorante Tipico in Vendita a San Martino Buonalbergo, Verona

    Trattativa riservata

    Vendesi ristorante tipico di ampia metratura (circa 230 mq) in splendida posizione collinare vicino a San Martino Buonalbergo (Verona). L'attività è completamente attrezzata e offre la possibilità di includere anche il servizio di pizzeria. Dispone di un grande plateatico e di un parcheggio privato con circa 25 posti auto. Contattare i numeri di telefono forniti per maggiori informazioni.

    Verona, Veneto
    Inserito da intermediario
    Mq. 230
    Sushi Take Away in Vendita a Padova, Ottima Posizione
    867
    Premium
    Cess. Attività
    Ristoranti

    Sushi Take Away in Vendita a Padova, Ottima Posizione

    €80.000

    Cedesi avviato sushi take away a 10 km da Padova. Il locale di 90 mq fronte strada dispone di parcheggio. Il contratto di locazione è di 650€ mensili. L'attività è aperta dalle 18:00 alle 22:00, con chiusura il lunedì. Lo staff è composto da 4 persone più 10 riders a chiamata. Il volume d'affari annuo è di circa 250.000€. Il prezzo richiesto è di 80.000€ trattabili. Vendita per cambio progetto. Ottima automazione, ideale anche per gestione esterna.

    Padova, Veneto
    Inserito da intermediario
    Fatt. €100K - €300K
    Mq. 90
    Dip. 11-20
    Risto Bar con Cucina in Località Montana a Cortina d'Ampezzo
    665
    Premium
    Cess. Attività
    Bar, Ristoranti

    Risto Bar con Cucina in Località Montana a Cortina d'Ampezzo

    Trattativa riservata

    Cedesi risto bar con cucina situato nei boschi di Cortina D'Ampezzo (BL). La struttura di circa 100 mq, in stile montano, dispone di 40 posti interni e 120 esterni su tre terrazze, con un'area esterna in concessione di 5.000 mq. Ampio parcheggio. L'attività ha un ottimo volume d'affari annuo. Per maggiori informazioni, contattare l'agenzia di Treviso. Riferimento B 03.

    Belluno, Veneto
    Inserito da intermediario
    Mq. 100
    Cessione licenza somministrazione alimenti e bevande a Verona
    498
    Premium
    Cess. Attività
    Bar, Ristoranti

    Cessione licenza somministrazione alimenti e bevande a Verona

    Trattativa riservata

    Si propone la cessione di una licenza rossa per la somministrazione di alimenti e bevande, trasferibile in una nuova sede. Per maggiori informazioni e dettagli, si prega di contattare i numero di telefono.

    Verona, Veneto
    Inserito da intermediario
    Mq. 1
    Ristorante nuovo in vendita in franciacorta
    34
    Cess. Attività
    Ristoranti

    Ristorante nuovo in vendita in franciacorta

    €99.000

    Ristorante in franciacorta, elegante, indicato per coppie, aperto da 2 anni, già avviato con clientela, vendo per trasferimento all’estero.

    Brescia, Lombardia
    Inserito da privato
    Fatt. €100K - €300K
    Mq. 250
    Dip. Preferisco non specificare
    Dal 2024
    Marg. 10% - 20%
    Ristorante con bar in vendita a Milano centro
    184
    Cess. Attività
    Ristoranti

    Ristorante con bar in vendita a Milano centro

    €250.000

    L’attività e aperta da 3 anni. Circa metà del fatturato viene dagli eventi.

    Milano, Lombardia
    Inserito da privato
    Fatt. €500K - €1M
    Dip. 4-10
    Dal 2023
    Marg. 5% - 10%
    Osteria Snack Bar Avviata a Venezia - 25 Anni di Attività
    112
    Cess. Attività
    Ristoranti, Bar

    Osteria Snack Bar Avviata a Venezia - 25 Anni di Attività

    €130.000

    Proponiamo in vendita osteria snack bar con cucina completamente attrezzata, pronta all'uso. L'attività, consolidata e redditizia da oltre 25 anni, si estende su 180 mq in Via Castellana, Venezia, zona di intenso passaggio. Include cucina ampia e organizzata, due canne fumarie, generosi spazi di magazzino e un plateatico esterno. Il locale è arredato e dotato di aria condizionata. Dispone di 2 bagni e classe energetica G. Il canone di locazione è di €1.150 mensili. Prezzo richiesto €130.000, motivato dal ritiro dei proprietari.

    Venezia, Veneto
    Inserito da intermediario
    Mq. 180
    Ristorante Pizzeria di Prestigio con Oltre 40 Anni di Attività nell'Hinterland Miranese
    112
    Cess. Attività
    Ristoranti, Pizzerie

    Ristorante Pizzeria di Prestigio con Oltre 40 Anni di Attività nell'Hinterland Miranese

    Trattativa riservata

    Proponiamo rinomata attività di ristorante pizzeria nell'hinterland Miranese (Venezia, Veneto), operativa da oltre 40 anni con alti fatturati consolidati. Il locale, di 280 mq con 3 bagni e classe energetica G, è stato recentemente e totalmente ristrutturato con arredo di prestigio. Dispone di plateatico esterno e climatizzazione con pompa di calore. La cucina attrezzata e due forni professionali supportano oltre 100 coperti a pranzo, offrendo specialità mediterranee e pizze moderne. Completano la struttura magazzini e aree di servizio.

    Venezia, Veneto
    Inserito da intermediario
    Fatt. €500K - €1M
    Mq. 280
    Avviatissimo Snack Bar & Ristopub in Piazza Ferretto: Affitto d'Azienda a Riscatto
    113
    Affitto az.
    Bar, Ristoranti

    Avviatissimo Snack Bar & Ristopub in Piazza Ferretto: Affitto d'Azienda a Riscatto

    Trattativa riservata

    Proponiamo in affitto d'azienda a riscatto un'eccellente attività di Snack Bar & Ristopub situata in Piazza Ferretto, Venezia (Veneto). Il locale, completamente ristrutturato e gestito con successo da cinque anni, include due bagni e aria condizionata. Offre 100 coperti totali, di cui 50 su un plateatico esterno di circa 100 mq e 50 interni, tutti arredati con eleganza. Dispone di una cucina a vista con attrezzature all'avanguardia. La superficie indicata è di 100 mq. Situato in zona di fortissimo passaggio pedonale, garantisce un'affluenza costante di clienti. La classe energetica è G. Il fatturato annuo consolidato supera € 500.000.

    Venezia, Veneto
    Inserito da intermediario
    Fatt. €500K - €1M
    Mq. 100
    Cessione Storica Osteria Veneziana con Immobile e Oltre 100 Anni di Attività
    117
    Cess. Totale
    Ristoranti

    Cessione Storica Osteria Veneziana con Immobile e Oltre 100 Anni di Attività

    Trattativa riservata

    Proponiamo in vendita a riscatto storica osteria nel Veneziano, inclusivo dell'immobile, con oltre 100 anni di attività. L'attività, con riferimento ai locali di Borgoricco, vanta 280 mq totali, tre sale interne per circa 100 coperti e un plateatico esterno per 60 posti con griglia. Completa di arredi e aria condizionata, presenta una classe energetica G e un bagno. La cessione, motivata dal desiderio del proprietario di ridurre l'impegno lavorativo, offre un prezzo vantaggioso. Posizionata strategicamente su via di passaggio, l'attività è avviata con ottimi risultati economici e offre potenziale di crescita.

    Venezia, Veneto
    Inserito da intermediario
    Mq. 280
    Osteria Bar Rinomata a Mirano con Alti Fatturati e Plateatico Esterno
    97
    Cess. Attività
    Bar, Ristoranti

    Osteria Bar Rinomata a Mirano con Alti Fatturati e Plateatico Esterno

    €180.000

    Opportunità di ristorazione a Mirano, in posizione centrale e strategica. Questo rinomato snack bar-osteria, punto di riferimento per clientela locale giovane e dinamica, si estende su 220 mq totali, con una cucina di 16 mq. L'immobile, recentemente rinnovato e in eccellenti condizioni, include 3 bagni, riscaldamento autonomo, climatizzazione e aria condizionata. L'attività vanta alti fatturati dimostrabili grazie a un format vincente con pranzi, snack, aperitivi e serate. Dispone di plateatico esterno, magazzino, antifurto e attrezzature operative. Canone di locazione competitivo. Classe energetica G. Prezzo richiesto: €180.000.

    Venezia, Veneto
    Inserito da intermediario
    Mq. 220
    Storica Pizzeria-Ristorante a Venezia, 300mq, alti fatturati, gestione ventennale
    105
    Cess. Attività
    Pizzerie, Ristoranti

    Storica Pizzeria-Ristorante a Venezia, 300mq, alti fatturati, gestione ventennale

    Trattativa riservata

    Si cede storica pizzeria-ristorante a Venezia (provincia), attiva da oltre vent'anni e con gestione consolidata per 25 anni. L'attività, in posizione strategica vicino a un importante centro commerciale, vanta fatturati importanti e consolidati. Dispone di un'ampia sala interna di oltre 300 mq e una cucina professionale di circa 100 mq, completamente attrezzata. Presente zona pizzeria e comodo parcheggio. L'immobile, in classe energetica G, include 3 bagni, aria condizionata e arredamento. Il canone di locazione, appena rinnovato, è di 2.000 euro mensili. La cessione avviene per pensionamento, con prezzo trattabile e possibilità di dilazione.

    Venezia, Veneto
    Inserito da intermediario
    Mq. 300
    Rif. 26/A102-Cocktail Bar Bistrot con Cucina nel Centro Storico di Bologna
    104
    Cess. Attività
    Bar, Ristoranti

    Rif. 26/A102-Cocktail Bar Bistrot con Cucina nel Centro Storico di Bologna

    €300.000

    Cedesi avviato cocktail bar bistrot con cucina nel centro storico di Bologna, in una delle zone più vive e frequentate. Il locale, di 64 mq, gode di altissima visibilità grazie a vetrina fronte strada e costante passaggio pedonale. Si sviluppa su due livelli: al piano terra, elegante sala arredata con posti a sedere, banco bar funzionale, area cocktail e cucina attrezzata. Al piano interrato, ampio magazzino con montapersone, due bagni con antibagno, ripostiglio e ufficio. Richiesti totali Euro 650.000,00, di cui anticipo/contanti Euro 300.000,00 e Euro 350.000,00 con dilazioni in 48 mesi. Rif. 26/A102

    Bologna, Emilia-Romagna
    Inserito da intermediario
    Mq. 64
    Rif. BOR525/25 - Cessione Attività Ristorante Pizzeria con Forno a Legna a Follonica
    96
    Cess. Attività
    Ristoranti, Pizzerie

    Rif. BOR525/25 - Cessione Attività Ristorante Pizzeria con Forno a Legna a Follonica

    €60.000

    Cessione di attività di ristorante pizzeria con forno a legna, situata nel centro di Follonica, in via pedonale e sul lungomare. Il locale, di 80 mq, offre 28 coperti interni e 45 esterni per l'area estiva. Dispone di arredi recenti, cucina attrezzata, magazzino e bagni per i clienti. Il prezzo richiesto è di Euro 150.000,00, con un anticipo di Euro 60.000,00 e dilazioni per i restanti Euro 90.000,00 in 48 mesi. Rappresenta un'opportunità per avviare o espandere un'attività nel settore della ristorazione. Rif. BOR525/25

    Grosseto, Toscana
    Inserito da intermediario
    Mq. 80

    Comprare un Ristorante: cosa valutare

    Prezzo richiesto mediano — Ristoranti in Italia: 127.500 € (fascia 1300 €1.100.000 €) su 80 annunci con prezzo. Fonte: Osservatorio Sherlok.

    Il mercato della cessione di ristoranti in Italia è tra i più vivaci d'Europa. La forza del Made in Italy gastronomico e l'altissima densità di attività di ristorazione rendono il settore particolarmente dinamico, soprattutto nelle città d'arte, sulla costa e nelle aree turistiche di fascia medio-alta.

    Quando si valuta un ristorante in vendita, gli aspetti chiave sono: location e visibilità, fatturato annuo documentato dai bilanci, marginalità (EBITDA), durata residua del contratto di locazione (se affitto) o valore dell'immobile (se cessione totale), licenze, attrezzature di cucina, eventuale plateatico esterno e clientela storica consolidata.

    Vuoi vendere il tuo ristorante invece? Puoi vendere senza commissioni di successo o richiedere una valutazione gratuita.

    Prima di fare un'offerta, le verifiche sull'azienda si fanno sui registri pubblici: la due diligence su un'azienda da acquistare.

    Domande frequenti

    Quanto vale un ristorante in vendita?
    Il valore si costruisce sulla redditività reale degli ultimi anni — non sul fatturato: due ristoranti con gli stessi ricavi possono valere in modo molto diverso a seconda di margini, affitto e personale — a cui si sommano attrezzature, arredi e l'avviamento legato a posizione e clientela. Contano anche la durata residua del contratto di locazione e quanto il locale dipende dalla persona dello chef o del titolare. Su Sherlok la valutazione è gratuita. Come riferimento: il prezzo richiesto mediano per Ristoranti pubblicato sull'Osservatorio Sherlok è 127.500 €.
    Cosa è incluso nella cessione di un ristorante?
    Di norma cucina e attrezzature, arredi, avviamento, scorte e il subentro nel contratto di locazione, oltre ai titoli per la somministrazione. L'immobile in genere resta in affitto. Il personale in forza prosegue il rapporto con l'acquirente per effetto dell'art. 2112 c.c.: è un elemento da conoscere prima, non una sorpresa da scoprire dopo. Nel preliminare va elencato con precisione cosa entra nella cessione.
    Servono licenze per rilevare un ristorante?
    Serve il titolo per la somministrazione di alimenti e bevande (SCIA presso il Comune), il rispetto dei requisiti igienico-sanitari (HACCP) e i requisiti soggettivi di chi subentra (morali e, dove richiesto, professionali). Le pratiche di subentro variano per Comune: da verificare con lo Sportello Unico prima della firma.
    Quanto tempo serve per vendere un ristorante?
    Dipende da prezzo e documentazione: un locale con numeri documentati, affitto lungo e prezzo realistico si vende in mesi, uno prezzato sulle aspettative può restare invenduto anni. La riservatezza aiuta: su Sherlok l'annuncio è anonimo finché non decidi tu di rivelare l'identità dell'attività ai compratori che ti interessano.

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