Ristorazione in venditaSotto-categoria

    Ristoranti in Vendita in Italia

    151 ristoranti disponibili · Prezzo richiesto mediano in Italia: 125.000 € (da 1300 € a 1.100.000 €) — fonte Osservatorio Sherlok

    151 ristoranti disponibili
    Ristoranti
    Ristorante con 45 anni di attività e brand riconosciuto in Toscana
    545
    推荐
    全部出售
    餐厅, 酒吧

    Ristorante con 45 anni di attività e brand riconosciuto in Toscana

    €1.100.000

    Questa attività di ristorazione vanta una presenza ultra quarantennale nel settore, testimoniando solidità e continuità operativa. Ha costruito un parco clienti estremamente fedele e affidabile, garantendo un flusso costante e prevedibile di ricavi annuali.

    Grosseto, Toscana
    由业主发布
    营收 €300K - €500K
    面积 270
    员工 4-10
    自 1978
    利润 > 50%
    Masseria con Ristorante e Piscina per Eventi in Puglia
    912
    推荐
    物业出售
    B&B, 活动场地与餐饮, 餐厅, 酒店

    Masseria con Ristorante e Piscina per Eventi in Puglia

    €5.500.000

    Storica masseria pugliese con ampi spazi interni ed esterni, ideale per eventi e ricevimenti. La struttura dispone di quaranta camere, una grande piscina e parcheggi capienti. Il ristorante interno, dotato di cucine professionali, può ospitare fino a 500 persone. L'attività ha generato un fatturato significativo e cerca un nuovo proprietario per essere ulteriormente sviluppata.

    Lecce, Puglia
    由中介发布
    面积 3000
    Ristorante di Lusso con Ampio Plateatico nel Cuore di Verona
    1005
    推荐
    全部出售
    餐厅

    Ristorante di Lusso con Ampio Plateatico nel Cuore di Verona

    保密谈判

    Prestigioso ristorante situato nel cuore del centro storico di Verona, caratterizzato da ampi spazi interni di circa 180 mq e un generoso plateatico esterno. L'attività si distingue per gli arredi di pregio e le attrezzature all'avanguardia, elementi che contribuiscono a creare un'esperienza culinaria di alto livello. Il ristorante vanta un elevato volume d'affari, testimonianza della sua popolarità e del suo successo nel settore. Ulteriori dettagli e informazioni riservate saranno forniti in fase di trattativa.

    Verona, Veneto
    由中介发布
    面积 180
    Cessione d'Azienda Food 90mq con aria esterna in Piazza - Prov. Napoli
    294
    高级
    企业出售
    餐厅, 肉店

    Cessione d'Azienda Food 90mq con aria esterna in Piazza - Prov. Napoli

    保密谈判

    Attività creata più di un secolo fa’, subendo poi una totale trasformazione 20 anni addietro, dove negli stessi spazi di preparazione e trasformazione delle carni (con dovute autorizzazioni comunali e asl) si effettuano le preparazioni dei cibi cotti (panini, contorni, cottura delle stesse carni), nonostante il non utilizzo dei social la stessa è riconosciuta anche a livello regionale per la scelta, la qualità e la diversificazioni dei prodotti usati.

    Napoli, Campania
    由业主发布
    营收 €100K - €300K
    面积 85
    员工 1-3
    自 1966
    利润 5% - 10%
    Cedesi attività di Trattoria di pesce rinomata
    572
    高级
    企业出售
    餐厅

    Cedesi attività di Trattoria di pesce rinomata

    €70.000

    Proponiamo la gestione di un ristorante di pesce iconico e avviatissimo, 30 anni di reputazione impeccabile e posizionamento solido sul mercato di quartiere. Ampio parcheggio di proprietà, fondamentale per il target business e famiglie. Clientela storica e fidelizzata: Un punto di riferimento intergenerazionale nel quartiere. Un'attività "chiavi in mano", ideale per team affiatati o imprenditori della ristorazione che vogliono espandersi senza partire da zero.

    Padova, Veneto
    由业主发布
    营收 €300K - €500K
    面积 500
    员工 Preferisco non specificare
    自 1970
    利润 10% - 20%
    Ristorante storico in location unica
    1349
    高级
    企业出售
    餐厅

    Ristorante storico in location unica

    保密谈判

    Ristorante operativo da 40 anni. Clientela consolidata con base molto vasta tutta l'Emilia-Romagna e il Veneto. Presente su tutte le principali guide gastronomiche. 1 Stella Michelin 2026. Circa 40 coperti interni, esterno attrezzato con vista mozzafiato, 25 coperti. Parcheggio privato.

    Ferrara, Emilia-Romagna
    由业主发布
    营收 €100K - €300K
    面积 250
    员工 4-10
    自 2018
    利润 5% - 10%
    Format di Fast Food premium avviato e redditizio in Sardegna 100% chiavi in mano
    739
    高级
    全部出售
    餐厅

    Format di Fast Food premium avviato e redditizio in Sardegna 100% chiavi in mano

    €350.000

    Azienda della ristorazione che gestisce un format proprietario di Fast Food premium, attiva in Sardegna con **due punti vendita avviati e a regime**: uno in un mercato turistico di prima fascia tra i più esclusivi del Mediterraneo, l'altro in posizione centrale e ad alto passaggio in un capoluogo, con stagionalità complementari (estate turistica e città tutto l'anno). Il modello è validato, replicabile e documentato: fatturato run-rate di € 1,8–2,0 milioni in crescita di circa il 25% su base annua, margine di contribuzione intorno al 60%, EBITDA a doppia cifra, oltre 37.000 coperti l'anno e una community digitale con più di 2.300 utenti sull'app proprietaria. Si cede il 100% delle quote. L'attività è gestita da una struttura di manager di sede con personale formato e contrattualizzato; i soci offrono un periodo di affiancamento per un passaggio ordinato. Ideale per un operatore del food o un imprenditore che vuole entrare in Sardegna con un'attività chiavi-in-mano e un format pronto da replicare.

    Sardegna
    由业主发布
    营收 €1M - €2M
    面积 600
    员工 11-20
    自 2019
    利润 10% - 20%
    Occasione unica: cedesi licenza ristorante storico
    577
    高级
    企业出售
    餐厅

    Occasione unica: cedesi licenza ristorante storico

    €130.000

    Dopo 40 anni di successi e una storia d'eccellenza sul territorio, cedesi licenza di un ristorante storico con una clientela straordinariamente fidelizzata e un fatturato in costante crescita (dimostrabile). ​​Costi di gestione ottimali: Il canone d'affitto delle mura è assolutamente proporzionato e in linea con l'ampia metratura del locale. ​Ottimo giro d'affari con fatturato dimostrabile e in costante crescita. ​

    Lecco, Lombardia
    由业主发布
    营收 €300K - €500K
    面积 375
    员工 4-10
    自 1987
    利润 10% - 20%
    Hotel di città con 32 camere e ristorante in Toscana
    678
    高级
    全部出售
    酒店, 餐厅

    Hotel di città con 32 camere e ristorante in Toscana

    €2.000.000

    Struttura di quattro piani con una superficie totale di circa 2000 mq e 9000 mq di terreno esterno. L'hotel dispone di 32 camere, tra cui 4 quadruple e diverse triple e doppie, con dimensioni comprese tra 19 e 25 mq. Completano l'offerta una sala ristorante, una sala colazioni, spazi esterni semicoperti e una cucina attrezzata, oltre a cantine e garage. L'hotel è operativo tutto l'anno e ha registrato un tasso di occupazione del 49,36%.

    Grosseto, Toscana
    由中介发布
    营收 €500K - €1M
    面积 2000
    自 1967
    Ristorante Tipico in Vendita a San Martino Buonalbergo, Verona
    538
    高级
    企业出售
    餐厅

    Ristorante Tipico in Vendita a San Martino Buonalbergo, Verona

    保密谈判

    Vendesi ristorante tipico di ampia metratura (circa 230 mq) in splendida posizione collinare vicino a San Martino Buonalbergo (Verona). L'attività è completamente attrezzata e offre la possibilità di includere anche il servizio di pizzeria. Dispone di un grande plateatico e di un parcheggio privato con circa 25 posti auto. Contattare i numeri di telefono forniti per maggiori informazioni.

    Verona, Veneto
    由中介发布
    面积 230
    Sushi Take Away in Vendita a Padova, Ottima Posizione
    1011
    高级
    企业出售
    餐厅

    Sushi Take Away in Vendita a Padova, Ottima Posizione

    €80.000

    Cedesi avviato sushi take away a 10 km da Padova. Il locale di 90 mq fronte strada dispone di parcheggio. Il contratto di locazione è di 650€ mensili. L'attività è aperta dalle 18:00 alle 22:00, con chiusura il lunedì. Lo staff è composto da 4 persone più 10 riders a chiamata. Il volume d'affari annuo è di circa 250.000€. Il prezzo richiesto è di 80.000€ trattabili. Vendita per cambio progetto. Ottima automazione, ideale anche per gestione esterna.

    Padova, Veneto
    由中介发布
    营收 €100K - €300K
    面积 90
    员工 11-20
    Risto Bar con Cucina in Località Montana a Cortina d'Ampezzo
    787
    高级
    企业出售
    酒吧, 餐厅

    Risto Bar con Cucina in Località Montana a Cortina d'Ampezzo

    保密谈判

    Cedesi risto bar con cucina situato nei boschi di Cortina D'Ampezzo (BL). La struttura di circa 100 mq, in stile montano, dispone di 40 posti interni e 120 esterni su tre terrazze, con un'area esterna in concessione di 5.000 mq. Ampio parcheggio. L'attività ha un ottimo volume d'affari annuo. Per maggiori informazioni, contattare l'agenzia di Treviso. Riferimento B 03.

    Belluno, Veneto
    由中介发布
    面积 100
    Cessione licenza somministrazione alimenti e bevande a Verona
    599
    高级
    企业出售
    酒吧, 餐厅

    Cessione licenza somministrazione alimenti e bevande a Verona

    保密谈判

    Si propone la cessione di una licenza rossa per la somministrazione di alimenti e bevande, trasferibile in una nuova sede. Per maggiori informazioni e dettagli, si prega di contattare i numero di telefono.

    Verona, Veneto
    由中介发布
    面积 1
    Rif. 26/A146 - attività di laboratorio con asporto
    57
    企业出售
    餐厅

    Rif. 26/A146 - attività di laboratorio con asporto

    €30.000

    Proponiamo in vendita attività di laboratorio con asporto in San Lazzaro di Savena (Bo). Il locale di circa 85 mq è suddiviso in due ambienti funzionali e ben organizzati: il primo comprende una sala con bancone, un pratico spazio dedicato alla preparazione e una cucina sul retro dotata di canna fumaria, mentre il secondo ambiente dispone di una sala attrezzata con tavoli per complessivi 25 posti a sedere, un bagno e un comodo ripostiglio. L'attività si trova in posizione strategica, all’interno di un contesto ad alta densità residenziale e commerciale, è inoltre caratterizzata da ottima visibilità e facilità di accesso, grazie alle due ampie vetrine affacciate sotto il portico e alla possibilità di parcheggio nelle vicinanze. Richiesta totale Euro 60.000,00 di cui Euro 30.000,00 quale anticipo/contanti e Euro 30.000,00 con dilazioni in 12 mesi. Rif. 26/A146

    Bologna, Emilia-Romagna
    由中介发布
    面积 85
    Rif. 26/A147 - Attività di ristorazione
    54
    企业出售
    餐厅

    Rif. 26/A147 - Attività di ristorazione

    €55.000

    Proponiamo in vendita un'attività di ristorazione nel centro storico di Bologna. Il locale di circa 135 mq, è composto da 7 locali, 3 bagni a norma, l'arredamento è ben tenuto e funzionale, consente di accogliere circa 60 posti a sedere. Attualmente è chiuso e precedentemente era adibito a ristorante cinese e sushi. Il ristorante viene ceduto completamente arredato e attrezzato per consentire l’avvio di una nuova attività di ristorazione. E' inoltre dotato di due canne fumarie del diametro di 30 e 40 cm, che consentono la possibilità di valutare l'installazione di un forno per pizzeria. Una soluzione interessante per chi desidera avviare una nuova attività di ristorazione, con spazi già allestiti e adattabili a diverse tipologie di format gastronomici. Richiesta totale Euro 55.000,00 - Rif. 26/A147

    Bologna, Emilia-Romagna
    由中介发布
    面积 135
    自 2019
    Rif. 26/A117 - attività di ristorante
    200
    企业出售
    餐厅

    Rif. 26/A117 - attività di ristorante

    €140.000

    Proponiamo la cessione di una attività di ristorante in zona Ozzano dell' Emilia. Il locale si sviluppa su una superficie di 120 mq e dispone di 40 posti a sedere interni oltre a 20 nel dehors, perfetto per la bella stagione. Gli arredamenti sono ben tenuti e funzionali, adatti alla prosecuzione dell’attività. La struttura è dotata di due bagni pubblici e un bagno riservato al personale completo di spogliatoio. Completano la proprietà due garage di circa 15 mq ciascuno e una cantina di pertinenza, utili come spazi di servizio e deposito. Situato su strada di passaggio con possibilità di parcheggio, ideale per garantire visibilità. Soluzione adatta a chi cerca un’attività già avviata in una zona servita e con buona visibilità. Possibilità di acquisto mura. Richiesta totale Euro 285.000, 00 di cui Euro 140.000, 00 quale anticipo/contanti + Euro 145.000, 00 con dilazioni in 48 mesi - Rif. 26/A117.

    Bologna, Emilia-Romagna
    由中介发布
    面积 120
    RIF. 26/A144 - PIZZERIA RISTORANTE
    261
    企业出售
    比萨店, 餐厅

    RIF. 26/A144 - PIZZERIA RISTORANTE

    €150.000

    Proponiamo in vendita attività di pizzeria ristorante in zona Saffi, inserita in un contesto commerciale e residenziale. Il locale di circa 117 mq si presenta ben organizzato, funzionale e con un arredamento ben tenuto. L’ingresso conduce alla sala principale con una capienza di circa 50 posti a sedere e angolo pizzeria a vista separato. Completano una saletta con una tavolata lunga, un bagno e la cucina. Il locale è inoltre dotato di forno girevole a gas/legna con capacità di 8/9 pizze. Al piano seminterrato è presente un ampio magazzino suddiviso in tre ambienti oltre al bagno dedicato al personale. L'attività ideale per chi desidera proseguire un’attività di ristorazione già organizzata in una zona commerciale e residenziale consolidata. Richiesta Euro 150.000,00. Rif. 26/A144

    Bologna, Emilia-Romagna
    由中介发布
    面积 117
    Rif. 26/A143 - Ristorante bar
    293
    企业出售
    餐厅, 酒吧

    Rif. 26/A143 - Ristorante bar

    €60.000

    Cedesi attività di ristorante ben avviata adiacenze zona Porta Saragozza, inserita in un contesto residenziale. Il locale di circa 135 mq, è organizzato in modo funzionale e dispone di 45 posti a sedere interni, ai quali si aggiungono ulteriori 15 posti nell’area estiva privata, ideale per offrire alla clientela un piacevole spazio all’aperto durante la bella stagione. Gli ambienti sono caratterizzati da un arredamento accogliente e funzionale. La cucina è perfettamente organizzata e completa di forno con canna integrata ai carboni attivi. L'immobile dispone inoltre di due bagni, di cui uno al servizio del pubblico e uno riservato al personale, oltre a un comodo magazzino di circa 15 mq, particolarmente utile per lo stoccaggio dei materiali. Il ristorante si trova su strada di passaggio con possibilità di parcheggio. Un’opportunità interessante per chi desidera rilevare un’attività di ristorazione già avviata, con spazi ben organizzati e una capienza complessiva di 60 posti a sedere. Richiesta totale Euro 110.000,00 di cui anticipo/contanti Euro 60.000,00 + Euro 50.000,00 con dilazioni in 24 mesi. Rif. 26/A143

    Bologna, Emilia-Romagna
    由中介发布
    面积 150
    ATTIVITA' RISTORANTE PIZZERIA 180 COPERTI IN VENDITA A GIAVENO (TO)
    296
    企业出售
    餐厅, 比萨店

    ATTIVITA' RISTORANTE PIZZERIA 180 COPERTI IN VENDITA A GIAVENO (TO)

    €250.000

    A Giaveno in provincia di Torino, comune turisto e attrattivo con ottima clientela, in zona semicentrale proponiamo in vendita una redditiva attività di RISTORANTE E PIZZERIA, presente nel territorio da oltre 30 anni, che si sviluppa in oltre 400 mq di superficie. La sala principale dispone di 80 posti a sedere, mentre la veranda che si sviluppa su 100 mq calpestabili è disposta per ospitare altri 95 posti a sedere. Attualmente il locale è a conduzione familiare, benchè l’organico si componga di 11 elementi totali: in settimana sono presenti oltre i titolari 3 camerieri a pranzo e 2 alla sera a turni alterni, mentre il sabato e la domenica tutto il personale sui due turni. Il locale è chiuso il lunedì tutto il giorno e il martedì a cena. In settimana a pranzo il numero dei coperti è tra 90-115 mentre alla sera va dai 30 del mercoledì e giovedì, ai 100 del venerdì ed ai 180 del sabato e della domenica. Mediamente il numero dei coperti è di circa 150 al gg. L'immobile si presenta in ottime condizioni ed è completamente a norma per lo svolgimento dell'attività, comprensivo di tutte le licenze e autorizzazioni necessarie. La cucina è perfettamente attrezzata e dispone di attrezzature recenti, di cella frigorifera e di deposito per lo stoccaggio alimentare a norma, magazzino ricovero bevande e stoccaggio del vuoto. Inoltre nel 2023 è stato acquistato un nuovissimo forno girevole "MARANA" a gas che consente la cottura contemporanea di 10 pizze con timer e segnalazione cottura per aggevolare il Pizzaiolo durante le lavorazioni. Di recente sono state anche cambiate le vetrine dei dolci e degli antipasti alcuni arredi ed è stata acquistata una nuovissima impastatrice da 20 kg a doppia velocità per ottenere impasti più idratati; La cella frigo ha solo 7 anni di vita ed è perfettamente funzionante. L'immobile è in ottime condizioni e i proprietrari negli ultimi hanni hanno fatto diversi lavori edili e migliorie in campo energetico: Infatti due anni fa è stato realizzato un'impianto fotovoltaico di 13,5 kw. Il contatore attualmente è di 15 kw sul quale si appoggiano gli oltre 25 dispositivi elettronici tra frigo, frizzer, ecc... che lavorano sfruttando la corrente prodotta dall'impianto e abbattendo in modo sostanziale le bollette dell'energia. Il riscaldamento è autonomo e compartimentato, rendendo la veranda completamente autonoma anch'essa dal resto della struttura. Il riscaldamento è a GPL con i termoconvettori e a pellet con le stufe; E' presente una fossa biologica che lo scorso anno è stata ricollocata e ampliata. L'immobile sarà locato al canone di € 2'500+IVA al mese e con il deposito cauzionale pari a 3 mensilità. Il ristorante è molto conosciuto in tutta la valle e richiama moltissimi clienti dalla citta di Torino nel week end, sopratutto grazie ai menù stagionali e attrattattivi attualemnte proposti e ben pubblicizzati sui socia. I FATTURATI SONO OTTIMI E COMPLETAMENTE DIMOSTRABILI, come l'utile di esercizio; I titolari vendono l'attività, solo ed esclusimante, perchè si avvicinano all'età pensionabile. Fanno parte dell'oggetto di vendita il marchio, le pagine social e l'ottima web reputation. Il ristorante nasce dall'amore condiviso dei due titolari per la ristorazione e la cura del locale e la dedizione al lavoro traspirano da ogni aspetto. Se stai cercando un'attività ben avviata, solida e con ottima clientela questa è la soluzione che fa per te!!!

    Torino, Piemonte
    由业主发布
    营收 €500K - €1M
    面积 399
    员工 4-10
    自 1996
    利润 20% - 30%
    Ristorante nuovo in vendita in franciacorta
    412
    企业出售
    餐厅

    Ristorante nuovo in vendita in franciacorta

    €99.000

    Ristorante in franciacorta, elegante, indicato per coppie, aperto da 2 anni, già avviato con clientela, vendo per trasferimento all’estero.

    Brescia, Lombardia
    由业主发布
    营收 €100K - €300K
    面积 250
    员工 Preferisco non specificare
    自 2024
    利润 10% - 20%
    Ristorante con bar in vendita a Milano centro
    444
    企业出售
    餐厅

    Ristorante con bar in vendita a Milano centro

    €250.000

    L’attività e aperta da 3 anni. Circa metà del fatturato viene dagli eventi.

    Milano, Lombardia
    由业主发布
    营收 €500K - €1M
    员工 4-10
    自 2023
    利润 5% - 10%
    Osteria Snack Bar Avviata a Venezia - 25 Anni di Attività
    341
    企业出售
    餐厅, 酒吧

    Osteria Snack Bar Avviata a Venezia - 25 Anni di Attività

    €130.000

    Proponiamo in vendita osteria snack bar con cucina completamente attrezzata, pronta all'uso. L'attività, consolidata e redditizia da oltre 25 anni, si estende su 180 mq in Via Castellana, Venezia, zona di intenso passaggio. Include cucina ampia e organizzata, due canne fumarie, generosi spazi di magazzino e un plateatico esterno. Il locale è arredato e dotato di aria condizionata. Dispone di 2 bagni e classe energetica G. Il canone di locazione è di €1.150 mensili. Prezzo richiesto €130.000, motivato dal ritiro dei proprietari.

    Venezia, Veneto
    由中介发布
    面积 180
    Ristorante Pizzeria di Prestigio con Oltre 40 Anni di Attività nell'Hinterland Miranese
    318
    企业出售
    餐厅, 比萨店

    Ristorante Pizzeria di Prestigio con Oltre 40 Anni di Attività nell'Hinterland Miranese

    保密谈判

    Proponiamo rinomata attività di ristorante pizzeria nell'hinterland Miranese (Venezia, Veneto), operativa da oltre 40 anni con alti fatturati consolidati. Il locale, di 280 mq con 3 bagni e classe energetica G, è stato recentemente e totalmente ristrutturato con arredo di prestigio. Dispone di plateatico esterno e climatizzazione con pompa di calore. La cucina attrezzata e due forni professionali supportano oltre 100 coperti a pranzo, offrendo specialità mediterranee e pizze moderne. Completano la struttura magazzini e aree di servizio.

    Venezia, Veneto
    由中介发布
    营收 €500K - €1M
    面积 280
    Avviatissimo Snack Bar & Ristopub in Piazza Ferretto: Affitto d'Azienda a Riscatto
    342
    租赁
    酒吧, 餐厅

    Avviatissimo Snack Bar & Ristopub in Piazza Ferretto: Affitto d'Azienda a Riscatto

    保密谈判

    Proponiamo in affitto d'azienda a riscatto un'eccellente attività di Snack Bar & Ristopub situata in Piazza Ferretto, Venezia (Veneto). Il locale, completamente ristrutturato e gestito con successo da cinque anni, include due bagni e aria condizionata. Offre 100 coperti totali, di cui 50 su un plateatico esterno di circa 100 mq e 50 interni, tutti arredati con eleganza. Dispone di una cucina a vista con attrezzature all'avanguardia. La superficie indicata è di 100 mq. Situato in zona di fortissimo passaggio pedonale, garantisce un'affluenza costante di clienti. La classe energetica è G. Il fatturato annuo consolidato supera € 500.000.

    Venezia, Veneto
    由中介发布
    营收 €500K - €1M
    面积 100

    Comprare un Ristorante: cosa valutare

    Prezzo richiesto mediano — Ristoranti in Italia: 125.000 € (fascia 1300 € – 1.100.000 €) su 87 annunci con prezzo. Fonte: Osservatorio Sherlok.

    Il mercato della cessione di ristoranti in Italia è tra i più vivaci d'Europa. La forza del Made in Italy gastronomico e l'altissima densità di attività di ristorazione rendono il settore particolarmente dinamico, soprattutto nelle città d'arte, sulla costa e nelle aree turistiche di fascia medio-alta.

    Quando si valuta un ristorante in vendita, gli aspetti chiave sono: location e visibilità, fatturato annuo documentato dai bilanci, marginalità (EBITDA), durata residua del contratto di locazione (se affitto) o valore dell'immobile (se cessione totale), licenze, attrezzature di cucina, eventuale plateatico esterno e clientela storica consolidata.

    Vuoi vendere il tuo ristorante invece? Puoi vendere senza commissioni di successo o richiedere una valutazione gratuita.

    Prima di fare un'offerta, le verifiche sull'azienda si fanno sui registri pubblici: la due diligence su un'azienda da acquistare.

    Domande frequenti

    Quanto vale un ristorante in vendita?
    Il valore si costruisce sulla redditività reale degli ultimi anni — non sul fatturato: due ristoranti con gli stessi ricavi possono valere in modo molto diverso a seconda di margini, affitto e personale — a cui si sommano attrezzature, arredi e l'avviamento legato a posizione e clientela. Contano anche la durata residua del contratto di locazione e quanto il locale dipende dalla persona dello chef o del titolare. Su Sherlok la valutazione è gratuita. Come riferimento: il prezzo richiesto mediano per Ristoranti pubblicato sull'Osservatorio Sherlok è 125.000 €.
    Cosa è incluso nella cessione di un ristorante?
    Di norma cucina e attrezzature, arredi, avviamento, scorte e il subentro nel contratto di locazione, oltre ai titoli per la somministrazione. L'immobile in genere resta in affitto. Il personale in forza prosegue il rapporto con l'acquirente per effetto dell'art. 2112 c.c.: è un elemento da conoscere prima, non una sorpresa da scoprire dopo. Nel preliminare va elencato con precisione cosa entra nella cessione.
    Servono licenze per rilevare un ristorante?
    Serve il titolo per la somministrazione di alimenti e bevande (SCIA presso il Comune), il rispetto dei requisiti igienico-sanitari (HACCP) e i requisiti soggettivi di chi subentra (morali e, dove richiesto, professionali). Le pratiche di subentro variano per Comune: da verificare con lo Sportello Unico prima della firma.
    Quanto tempo serve per vendere un ristorante?
    Dipende da prezzo e documentazione: un locale con numeri documentati, affitto lungo e prezzo realistico si vende in mesi, uno prezzato sulle aspettative può restare invenduto anni. La riservatezza aiuta: su Sherlok l'annuncio è anonimo finché non decidi tu di rivelare l'identità dell'attività ai compratori che ti interessano.

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